2024年10月30日
米麹を作りました。 これまで、味噌作りの時のみ作っていた米麹。塩麹や醤油麹等の調味料を作るときは、市販の米麹を使っていましたが、最近の物価高と米の値段の高騰の影響か、お値段が倍に…😢購入していた米麹は、無農薬のお米から作 […]
2024年7月28日
先月収穫したにんにくを使って作った、「にんにく麹」が完成しました。我が家では欠かせなくなった麹調味料の一つです。 まずは収穫したにんにくの皮むき作業。（地味にこの作業が一番大変…） 同じような粒の大きさに育っていたにんに […]
